Профессия шеф-повар


Шеф-повар — самая высокая должность на ресторанной кухне, именно он отвечает за всё, что с ней связано. Формирует кулинарную концепцию ресторана. Работа требует развитого эстетического вкуса, экспертных знаний, умения предугадывать ожидания гостей и тренды ресторанного мира.

Задачи и обязанности

  • Составлять меню;
  • Разрабатывать новые рецепты;
  • Рассчитывать себестоимость блюд;
  • Подбирать и обучать сотрудников;
  • Контролировать работу кухни;
  • Подбирать поставщиков продуктов;
  • Следить за соблюдением стандартов;
  • Решать конфликтные ситуации.

Ключевые навыки

умение работать в команде
подбор персонала
проведение инвентаризаций
контроль качества
обучение персонала
работа с поставщиками
технология производства
управление производством
санитарные правила и нормы
разработка меню

Средние зарплаты шеф-повара

Мы посчитали средние зарплаты по всей России на основе вакансий сайта Работа.ру и других порталов по поиску работы.
Вся Россия
Москва
Санкт-Петербург
Екатеринбург
30 тыс. мин.
43 тыс.
56 тыс.
69 тыс. средняя
82 тыс.
95 тыс.
108 тыс.
121 тыс.
134 тыс. макс.

Подходящие вакансии для шеф-повара в Белоусово

Шеф-повар

Вакансия компании: ИП Кумызов Сергей Валентинович; Парк -отель «Актер Руза» это загородный отель, расположенный на западе Подмосковья в 80 км от МКАД по скоростному Минскому шоссе, в лесном массиве, территория на берегу Москва-реки. Это историческое, удивительно красивое место. Особенность отеля «Актер…
JCat, сервис размещения объявлений
Калужская область